20 maio 2015

COOKIES

Carol Lana
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Carol Lana

Depois dos deliciosos Brigatones que desenvolvemos para o Natal, agora a Aldeola está vendendo “COOKIES”: crocantes por fora e fofinhos por dentro, assim como pede a filosofia clássica americana!!

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“DE ONDE VIERAM OS COOKIES?”

Os Europeus foram os grandes (e maravilhosos) responsáveis por trazerem à América a filosofia de Bolos e Cookies!

Ao chegarem aos Estados Unidos, tais receitas sofreram adaptações, devido principalmente a falta de um ingrediente primordial, o açúcar refinado, o qual tinha seu acesso limitado por falta de produção!

Devido a tal fato, haviam na América açúcares mais escuros, os quais deram origem à filosofia/produção de Cookies semelhantes à “Bolos”: levemente crocantes por fora e bem macios por dentro 😉 ! #delícia #yum

Nossos Cookies são feitos com técnica e ingredientes de qualidade, como o Chocolate Belga Callebaut, considerado um dos melhores chocolates do mundo! Além disso, não utilizamos gordura vegetal, mas sim, MANTEIGA DE BOA QUALIDADE!!

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Os sabores “quentinhos do forno” são:

*COOKIE 2 CHOCOLATES BELGA: feito com dois Chocolates Belga (Callebaut Branco 33,1% e Meio Amargo 50,7% cacau).

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*”CHOCOLATE CRACKLES COOKIES”: Sabor beeem pronunciado de CHOCOLATE/CACAU + CASQUINHA BRANQUINHA, LEVEMENTE CROCANTE e “CRAQUELADA” (de onde deriva seu nome) DE AÇÚCAR!!

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*COOKIE DE BANANA: com Farinha integral, Aveia, Avelãs e gotas de Chocolate Belga Callebaut meio amargo (50,7% cacau).

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Vendemos embalagens com 5 unidades!

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Cada receita tem sido desenvolvida com muito carinho por nós e por isso, devagarinho, vamos publicando nossas opções!!! Siga-nos no Facebook (clique) e fique por dentro de todas as novidades!!

Sente o drama do Cookie 2 Chocolates Belga: 😉

24 mar 2015

“Vó Leninha em – O Aniversário de Isabela”

Carol Lana
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Carol Lana

Terno, meigo, belo, delicioso e HUMANIZADO foram os adjetivos que encontrei para descrever o livro infantil “Vó Leninha em – O Aniversário de Isabela”!!

Inundado pelas divertidas e encantadoras ilustrações de Bruna Assis Brasil, a autora Ana Paula de Abreu nos conta a estória de Vó Leninha e o aniversário surpresa para a neta Isabela!

Capa Isabela para email

Seu grande diferencial??? Vó Leninha prepara 16 delícias entre bolos, brigadeiro, milk shake, coxinha, cupcake, muffin, cookies e outras guloseimas SEM LEITE, GLÚTEN, SOJA e ainda adiciona “SUPERALIMENTOS” (linhaça, chia, castanhas, cacau, azeite de oliva…) !!.

Por detrás da singela estória, o livro tem como objetivo principal trazer opções gostosas e saudáveis para crianças com intolerâncias e/ou alergias alimentares!

Nas palavras da Chef de Gastronomia funcional Lidiane Barbosa, “assistente” rs 😉 da Vó Leninha, o livro traz: “Mais do que o aniversário da Isabela, pois queremos comemorar a união e a inclusão (…). Elaboramos nossas receitas, pensando em abraçar o maior número possível de crianças para que ninguém tenha que ficar fora da mesa (…)”.

Diante da beleza deste livro (exterior e interior 😉 ) torna-se impossível não ter seu próprio exemplar!! Eu já comprei o meu e estou doooidaaa para testar TODAS as receitas!! Eu já fiz os “Cookies delícia”!!

Confesso que eu adoraria ler livros de receitas para “adultos” como o de Vó Leninha!! Mas, enquanto isso não acontece, fico feliz em alimentar a criança que ainda vive dentro de mim!! 🙂 😉 #VóLeninha #AniversáriodeIsabela #AldeolaRecomenda

Comprei o meu pelo site da Livraria Cultura (CLIQUE)

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19 mar 2015

Sopa de Abóbora

Carol Lana
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Carol Lana

Não sei como vocês são, mas para mim, basta a temperatura cair um pouquinho, para eu dizer: “Vamos fazer SOPA”??!! Sou apaixonada ASSUMIDA! Sopas são “comfort food” para mim!! É como se o aroma e o vapor quentinho, complementados pelo sabor (claro), alimentassem a aaalmaaa!!

Aliás, queria dedicar essa sopinha à uma amigaaaa! É para vocêee Giiiiii!! Em homenagem aos nossos almoços e SOPINHAS na época da faculdade!! #estounostálgica #saudade

Minha inspiração veio de uma sopa de abóbora que experimentei no curso de Biomassa de Banana Verde, com o Top Chef funcional Marcelo Facini!! Inclusive, essa versão carrega muitas funcionalidades, devido as especiarias que adicionei!

Quem quiser ler mais sobre a abóbora é só clicar AQUI

O grande diferencial da receita é o Tempero que utilizei, além do pedacinho de gengibre #fazadiferença! É um tempero pronto!! Opppss…Comooo assiiim Caroool?? Calma minha gente, esse tempero pronto é “DO BEM”, não possui glutamato monossódico, corantes, aromatizantes ou conservantes e ainda possui o teor de sal reduzido!!

Tempero da vida Exótico

Tempero da vida Exótico

Eu recoomendooo meeesmooo ter em casa, me salva muuuitoooo no dia a dia, para temperar carnes, molhos, sopas etc! Esse tempero chama-se “Tempero da vida exótico” – marca La Pianezza. Várias lojas e empórios de produtos naturais já o vendem, inclusive online, como no site da própria marca Loja La Pianezza , também no site da Natue entre outros!

Esse TEMPERO DA VIDA EXÓTICO, é um mix de sal refinado, alho, gergelim tostado, tomilho, gengibre, hibiscus, canela, noz moscada, pimenta caiena, sumagre, cardamomo, cúrcuma e pimenta preta! Há de outros sabores da mesma marca!

Maaas, é claro gente, fiquem a vontade para usar o tempero seco/fresco que desejar (sendo saudável, está valendo)! Utilizo este, pois ele tem uma escolha riquíssima de especiarias, que agregam muuuiitooo sabor e MUITAS FUNCIONALIDADES!!

Vamos às panelas???

**SOPA EXÓTICA DE ABÓBORA**

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Ingredientes:

1/2 Abóbora cabotiá média (aprox. 1 Kg) (lavada, sem sementes, COM CASCA e picada pedaços grandes);
QB Azeite de oliva virgem;
2 colheres de sopa de Cebola picada;
1 colher de chá de Alho picado;
1,0 – 1,5L de Água fervente;
QB de Gengibre in natura descascado (coloque um pedacinho de 3-4 cm inicialmente, e DEPOIS, se quiser, coloque mais);
QB Tempero da vida exótico marca La Pianezza OU outros temperos secos/frescos;
QB Sal marinho integral (se necessário)

QB: quanto bastar

Modo de Preparo:

1) Ferva a água.

2) Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite, refogue um pouco a cebola e o alho e adicone em seguida, os pedaços de abóbora. Refogue mais um pouco e despeje a água fervente até QUASE cobrir. Reserve a água restante, caso precise adicionar um pouco mais, posteriormente.

3) Cozinhe a abóbora na pressão, até que fique macia o suficiente para conseguir bater (cerca de 15 minutos depois que a panela de pressão começar a “apitar”)!

4) Retire da pressão, acrescente o gengibre e bata bem com um mixer ou liquidificador ou processador de alimentos, até que fique “homogêneo” (ficam alguns pontinhos da casca).

Bati no meu processador da Kitchen Aid Profissional, Vintage, MARAVILHOOOSOOO #meachei Rsrsrs….

**ATENÇÃO: Como a abóbora+água estão quentes, não encha todo o copo do aparelho, deixe a saída de ar semi aberta do liquidificador ou do processador e PULSE PRIMEIRO! Se tampar completamente espirra e é perigoso se queimar! Acreditem, já fiz isso durante meu estágio em cozinha e foi horrível (a queimadura e a bronca que levei do Chef..rsrsrsrs)!!

RESUMINDO: Não encha todo o copo do aparelho, deixe a tampa semi aberta e pulse primeiro! Isso evita que aconteça uma “catástrofe vulcânica” na sua cozinha e em você! Essa regra vale para qualquer líquido quente que será batido!!

5) Volte para a panela de pressão ou a de sua escolha, verifique se precisa adicionar mais água!

6) Adicione o Tempero da Vida exótico ou o de sua preferência até que agrade seu paladar! Na minha sopa foram de 2-3 colheres de chá do tempero!

Eeee “VOILÀ”!! Deixe-se render por estes sabores e funcionalidades que aquecem o corpo e a ALMA!! Delícia!!! Com um pãozinho ou tarradinha…Huuuuuuuuuuuuumm…”Imaginô????”

Atéeee Maaaais! 😉

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