24 mar 2015

“Vó Leninha em – O Aniversário de Isabela”

Carol Lana
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Carol Lana

Terno, meigo, belo, delicioso e HUMANIZADO foram os adjetivos que encontrei para descrever o livro infantil “Vó Leninha em – O Aniversário de Isabela”!!

Inundado pelas divertidas e encantadoras ilustrações de Bruna Assis Brasil, a autora Ana Paula de Abreu nos conta a estória de Vó Leninha e o aniversário surpresa para a neta Isabela!

Capa Isabela para email

Seu grande diferencial??? Vó Leninha prepara 16 delícias entre bolos, brigadeiro, milk shake, coxinha, cupcake, muffin, cookies e outras guloseimas SEM LEITE, GLÚTEN, SOJA e ainda adiciona “SUPERALIMENTOS” (linhaça, chia, castanhas, cacau, azeite de oliva…) !!.

Por detrás da singela estória, o livro tem como objetivo principal trazer opções gostosas e saudáveis para crianças com intolerâncias e/ou alergias alimentares!

Nas palavras da Chef de Gastronomia funcional Lidiane Barbosa, “assistente” rs 😉 da Vó Leninha, o livro traz: “Mais do que o aniversário da Isabela, pois queremos comemorar a união e a inclusão (…). Elaboramos nossas receitas, pensando em abraçar o maior número possível de crianças para que ninguém tenha que ficar fora da mesa (…)”.

Diante da beleza deste livro (exterior e interior 😉 ) torna-se impossível não ter seu próprio exemplar!! Eu já comprei o meu e estou doooidaaa para testar TODAS as receitas!! Eu já fiz os “Cookies delícia”!!

Confesso que eu adoraria ler livros de receitas para “adultos” como o de Vó Leninha!! Mas, enquanto isso não acontece, fico feliz em alimentar a criança que ainda vive dentro de mim!! 🙂 😉 #VóLeninha #AniversáriodeIsabela #AldeolaRecomenda

Comprei o meu pelo site da Livraria Cultura (CLIQUE)

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04 jan 2015

A melhor abóbora assada

Carol Lana
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Carol Lana

A ABÓBORA (ao meu ver) é um dos vegetais mais GOSTOSOS que existem, pois ela é naturalmente ADOCICADA! Atenção “formiguinhas de plaaantãaao”…Rsrsrs

Fonte: Getty Images

Fonte: Getty Images

Vale destacar, nutricionalmente falando que a abóbora não possui muitas calorias, cerca de 48 Kcal em 100g cozida (TABELA TACO, 2006), somado à isso, é um alimento saudável, pois é rica em BETACAROTENO (pró vitamina A), uma substância antioxidante que combate radicais livre e assim nos previne de diversas doenças. Também possui vitamina C, potássio e é rica em fibras. Suas sementes são ricas em proteínas, fibras, fósforo, magnésio, vitamina E, vit. do complexo B e ferro.

Fonte: Getty Images

Fonte: Getty Images

DICA: Na hora de comprar, escolha as abóboras com a casca sem brilho, sem machucados, sem ferimentos ou sinais de mofo/podridão.

Para essa receita eu utilizei a abóbora japonesa ou cabotian ou cabotiá (foto abaixo), mas você pode adaptá-la para as demais também!

Fonte: google

Fonte: Getty Images – Abóbora japonesa

FICOU DI-VI-NA: docinha, salgadinha, cheia de aromas, sabores e SAÚDE!! É super fácil de fazer! Te garanto que com o tempo, você desenvolverá SUA PRÓPRIA receita, segundo seu gosto, seu humor e sua intuição! KKKK…séeeriooo!

**ABÓBORA CABOTIÁ ASSADA COM ERVAS FRESCAS**

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Ingredientes:

1 Abóbora cabotiá pequena (cerca de 0,5 Kg);
1 e 1/2 colher de sopa de Melaço de cana ou mel;
+/- 5 dentes de Alho amassados;
QB (Quanto Bastar) Azeite de oliva virgem (não precisa ser o extra virgem, pois vamos aquecer) – o suficiente para untar o fundo da forma e espalhar pelas fatias;
QB Sal Rosa do Himalaia ou outro;
QB ramos de Tomilho fresco;
QB ramos de Alecrim fresco.

Modo de Preparo:
1) Pré aqueça o forno à 180 ºC;

2) Lave a abóbora, o tomilho e o alecrim sob água corrente. Retire o excesso de água com papel toalha.

3) Em uma tábua, corte a abóbora em fatias médias/finas (chame o pai ou namorado ou amigo para ajudar, se for o caso…rsrsrs). Em seguida, transfira para uma forma retangular grande o suficiente para acomodar todas as fatias.

4) Acrescente o melaço, os dentes de alho amassados, o azeite, o sal moído grosseiramente, as ervas frescas e… “mãos à massa” – misture tudo passando os ingredientes sobre todas as fatias de abóbora.

Fatias de abóbora  misturadas com os temperos

Fatias de abóbora
misturadas com os temperos

5) Unte uma assadeira com um pouco de azeite, acomode as fatias sobre a forma e asse até que fiquem macias.

Fatias dispostas para ir ao forno

Fatias dispostas para ir ao forno

OBS: As minhas assaram por 20 minutos, mas pode variar, segundo seu forno, espessura da fatia etc! Não tem erro, é só verificar se estão macias. Caso seu forno não asse por igual, passados 10-15 minutos, vire a forma.

DELICIE-SE!!

Abóboras prontas

Abóboras prontas

Abóboras prontas

Abóboras prontas

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